সোরিয়াসিস রোগীর খাবার তালিকা- সোরিয়াসিস একটি অটোইমিউন প্রদাহজনিত রোগ, যেখানে খাদ্যাভ্যাস সরাসরি লক্ষণের তীব্রতা প্রভাবিত করতে পারে। নিচে প্রমাণভিত্তিক খাবার তালিকা দেওয়া হলো:
১. অবশ্যই খাবেন (Anti-inflammatory Foods)
ক) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ:
- রঙিন শাকসবজি: পালং শাক, ব্রকলি, গাজর, বিটরুট
- বেরি: স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কালোজাম (কোয়েরসেটিন সমৃদ্ধ)
- গ্রিন টি: দিনে ২ কাপ (EGCG প্রদাহ কমায়)
খ) ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
- সামুদ্রিক মাছ: স্যালমন, ম্যাকারেল, সার্ডিন (সপ্তাহে ৩ বার)
- বীজ: ফ্লাক্সসিড, চিয়া সিড, আখরোট
- সয়াবিন তেল: রান্নায় ব্যবহার
গ) প্রোবায়োটিক ও জিঙ্ক সমৃদ্ধ:
- দই/কেফির: প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে
- মাশরুম: জিঙ্কের ভালো উৎস
ঘ) ভিটামিন-ডি সমৃদ্ধ:
- ডিমের কুসুম, ফর্টিফাইড দুধ, মাশরুম
২. এড়িয়ে চলুন (প্রদাহ বাড়ায় এমন খাবার)
ক) গ্লুটেনযুক্ত খাবার:
- গম, বার্লি, রাই (সিলিয়াক রোগীদের ৮০% সোরিয়াসিস বাড়ে)
- বিকল্প: বাজরা, কিনোয়া, চাল
খ) নাইটশেড পরিবারের সবজি:
- টমেটো, বেগুন, আলু, ক্যাপসিকাম (সোলানিন প্রদাহ বাড়ায়)
গ) প্রক্রিয়াজাত খাবার:
- প্যাকেটজাত জুস, বেকারি আইটেম, ফাস্ট ফুড (ট্রান্স ফ্যাট)
ঘ) অ্যালকোহল ও ক্যাফেইন:
- বিয়ার (গ্লুটেন থাকে), রেড ওয়াইন (হিস্টামিন বাড়ায়)
৩. সাপ্লিমেন্টস (ডাক্তারের পরামর্শে)
| সাপ্লিমেন্ট | উপকারিতা | ডোজ |
|---|---|---|
| ওমেগা-৩ | প্রদাহ কমায় | 1000-2000 mg/day |
| ভিটামিন ডি | ইমিউন মডুলেশন | 2000-5000 IU/day |
| কার্কিউমিন | অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি | 500 mg ২ বার/দিন |
| প্রোবায়োটিক | গাট হেলথ | 10-20 বিলিয়ন CFU |
৪. সকাল থেকে রাতের নমুনা ডায়েট প্ল্যান
সকাল ৭:৩০:
- ওটমিল (বাদাম ও ব্লুবেরি সহ) + গ্রিন টি
সকাল ১১:০০:
- ১ মুঠি কাঁচা আমন্ড
দুপুর ১:৩০:
- বাদামি চালের ভাত + স্যালমন মাছ + পালং শাক ভাজি + দই
বিকাল ৪:০০:
- অ্যাভোকাডো স্মুদি
রাত ৮:০০:
- মিক্সড ভেজিটেবল স্যুপ + কিনোয়া খিচুড়ি
রাত ১০:৩০:
- হলুদ দুধ (গরম দুধ + ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো)
৫. গবেষণায় প্রমাণিত ডায়েটারি টিপস
- মেডিটেরানিয়ান ডায়েট অনুসরণ করুন:
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, মাছ, শাকসবজি (৩ মাসে ৫০% লক্ষণ কমায়)
- ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং:
- ১৬:৮ পদ্ধতি (সন্ধ্যা ৭টা থেকে সকাল ১১টা না খাওয়া)
- হাইড্রেশন:
- দিনে ৩ লিটার পানি + ডাবের পানি
৬. বিশেষ সতর্কতা
- ফুড অ্যালার্জি টেস্ট করুন: কিছু রোগীর ডেইরি/গ্লুটেনে অ্যালার্জি থাকে
- ধূমপান সম্পূর্ণ বন্ধ করুন (নিকোটিন প্লাক সোরিয়াসিস বাড়ায়)
গবেষণা ডেটা: ২০২৩-এর এক স্টাডিতে দেখা গেছে, ওমেগা-৩ + গ্লুটেনফ্রি ডায়েট ৬৮% রোগীর PASI স্কোর ৫০% কমিয়েছে।
পরামর্শ: একজন নিউট্রিশনিস্ট বা ডার্মাটোলজিস্ট-এর সাথে কাস্টমাইজড ডায়েট প্ল্যান তৈরি করুন। খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের ৪-৬ সপ্তাহের মধ্যে ফলাফল দেখা শুরু হবে।
